Sylwia Kopczyk Gofry, złociste i chrupiące, to światowy fenomen kulinarny. Osiągnięcie idealnej konsystencji i temperatury pieczenia może być wyzwaniem. Odkryjmy sprawdzony przepis na domowe gofry, które zachwycą podniebienie.
Doskonałe gofry wymagają kilku kluczowych składników. Potrzebujemy 300 g mąki pszennej, 375 ml mleka i 80 g oleju. Dodajemy 3 jajka, łyżeczkę proszku do pieczenia i cukru oraz szczyptę soli.
Mieszamy składniki, tworząc idealne ciasto. Następnie nanosimy je na rozgrzaną gofrownicę o mocy 1300 W. Pieczemy gofry przez około 4 minuty w temperaturze 200°C.
Unikajmy częstego otwierania gofrownicy, by zachować chrupkość. Po upieczeniu, umieszczamy gofry na kratce dla zachowania struktury. Dekorujemy ulubionymi dodatkami: cukrem pudrem, konfiturami, owocami, kremem czekoladowym lub bitą śmietaną.
Jak przygotować idealne ciasto na gofry – składniki i proporcje
Właściwe przygotowanie ciasta jest kluczowe dla upieczenia pysznych i chrupiących gofrów. Podstawowa mieszanka do gofrów wymaga precyzyjnego doboru proporcji kluczowych składników. Optymalna receptura gwarantuje doskonały smak i strukturę.
Na około 8-9 dużych gofrów potrzebujemy:
- 1,75 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki mleka
- 0,5 szklanki oleju
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Gofry osiągają najwyższą jakość, gdy ciasto jest przygotowywane bezpośrednio przed pieczeniem. Zachowuje to delikatną strukturę mieszanki. Unikaj otwierania gofrownicy podczas pieczenia, które trwa zazwyczaj 2-3 minuty przy mocy 1300W.
„Gofry upieczone w taki sposób są chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku – po prostu idealne!”
Dodatkowe składniki, jak cukier, skrobia pszenna i jaja w proszku, zapewniają odpowiednią konsystencję i smak. Substancje spulchniające, mleko odtłuszczone w proszku i sól dopełniają recepturę gofrów biszkoptowych.
Wartości odżywcze na 100g to: 351 kcal, 2.1g tłuszczu, 73g węglowodanów i 9.9g białka. Świeżo upieczone gofry należy ostudzić na kratce. Podgrzewanie następnego dnia wymaga 1-2 minut w rozgrzanej gofrownicy.
Przechowywanie ciasta w zamkniętej torebce zapewnia świeżość przez 2-3 dni. Przestrzeganie tych zasad gwarantuje doskonałe gofry za każdym razem.
Ile piec gofry i w jakiej temperaturze?
Grubość gofrów determinuje czas pieczenia. Cienkie wymagają 3-4 minut, standardowe 4-5 minut, grube 5-6 minut, a belgijskie 5-7 minut. Moc i typ gofrownicy mogą wpływać na te czasy.
Temperatura gofrownicy odgrywa kluczową rolę. Przy regulowanej temperaturze, rozgrzej do 200°C, następnie utrzymuj 180-190°C podczas pieczenia. Bez regulacji, ustaw maksymalną moc. Złocistobrązowy kolor, brak intensywnej pary i chrupkość sygnalizują gotowość gofrów.
Unikaj częstego otwierania gofrownicy w trakcie pieczenia. Może to skutkować nieudanymi wypiekami. Przestrzeganie tych zasad gwarantuje apetyczne i chrupiące gofry o idealnej konsystencji.
